"Das Omega-Konzept", das von Gaea unterstützt und von Gaggenau Neff angetrieben wurde, ist eine völlig neue kulinarische Erfahrung aus dem Bereich der Omega Diäten, die in Costa Navarino, dem die wichtigsten Reiseziel am Meer in Messinia, Griechenland, ins Leben gerufen wurde.
Mit abwechslungsreichen Menüs auf Basis der 'Omega Diät', die durch den international anerkannten Ernährungsexperte Dr. Artemis Simopoulos entwickelt
wurden, wurde bewiesen, dass kreatives Kochen mit gesunder Ernährung kombiniert werden kann. Das Omega-Konzept versucht die traditionell griechische Küche in moderner Haute Cuisine zu verwandeln.
Die vielfältigen Menüs werden meist aus lokal angebauten und saisonalen Produkten zubereitet, so zum Beispiel mit Zutaten aus dem eigenen Kräuter-und Gemüsegarten in Costa Navarino. Zutaten reich an Omega-3-und Omega-6 Fettsäuren, frisches Gemüse, extra natives Olivenöl, Früchte und Nüsse, Kaninchen-und Rindfleisch, frischer Fisch und Meeresfrüchte finden sich in der traditionellen Ernährung der Griechen. Es ist medizinisch bewiesen, dass die Omega-Diät die Abwehrkräfte des Körpers stärkt und bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts beiträgt.
Ein wesentlicher Bestandteil des Omega-Konzepts sind die berühmten Gastköche, die mit ihrem Expertenwissen aus Griechenland und aus dem Ausland, ihre eigenen Menüs, basierend auf der Omega Ernährung, vorstellen. Zudem bieten diese Köche Kurse für Interessierte an. Im Laufe des Tages leiten die Köche diese Klassen, in denen die Gäste ihre Fähigkeiten testen können und mehr über die positiven Effekte der Omega Ernährung lernen. Sie zeigen den Teilnehmern, dass Essen gesund und lecker zugleich sein kann. Am Abend präsentieren die Köche ihre eigens kreierten Menüs auf Basis der Omega-Diät. Das Kochen der Chefköche weist daraufhin, wie wichtig gesunde und nahrhafte Ernährung ist, die zudem auf makrobiotischer Wirkung von Omega-3-Fettsäuren beruht.
Die Termine, an denen die verschiedenen Chefköche teilnehmen, sind:
• 02. – 17. Juli ,mit Doxis Bekris-Executive Chef, Costa Navarino
• 20. – 30. Juli, mit Christoforos Peskias - Π Box, Athen
• 31. Juli – 02. August & 10. – 13. August, mit Konstantina Faklari - Selene, Santorin
• 03. – 09. August, mitTheodore Kyriakou - More, London
• 16. – 29. August, mit Georgianna Hiliadaki & Nikos Roussos - Funky Gourmet, Athen (
Das kulinarische Angebot in Costa Navarino wird durch die Einführung dieses einzigartigen und innovativen Gastronomie-Konzepts positiv beeinflusst. Zudem erfahren die Besucher mehr über die Kombination gesunder Ernährung und intelligentes Essen. Omega zielt darauf ab, eine Schlüsselrolle bei der Förderung lokaler Produzenten zu spielen, um aufs Neue die ursprünglichen und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, die seit Jahrhunderten die Grundlage für eine ausgewogene griechischen Ernährung darstellen, zu entdecken.